一、中式面点的分类及特点
2010-04
(一)分类中式面点的分类见表1-1。表1-1中式面点的分类分类方法内容按原料分麦类制品、米类制品、杂粮类制品、其他类制品按成熟方法分类蒸、煮、炸、煎、烙、烤、复合成熟制品按口味分甜味制品、咸味制品、咸甜味制品按形态 ...... （本文共 3832 字 ） [阅读本文]>>
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